Ржаные тарталетки с тыквой
Что нужно:
Ржаная мука- 2 стакана, тыква -300 г, сливочный сыр -200 г, луковица — 2 шт., яйцо — 2 шт. разрыхлитель -1 пакетик, зелень -1 пучок, лимонный сок-14. л., соль и молотый перец — по вкусу.
Что делать:
1. Яйцо взбить с солью, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто, обернуть в пленку и дать ему 15-20 мин. «отдохнуть» в прохладном месте.
2. Разделить тесто на равные части, каждую выложить в тарталетку и сформировать высокие бортики. Поставить корзиночки в горячую духовку на 35 мин.
3. Тыкву промыть, нарезать небольшими ломтиками, положить на противень вместе с дольками лука и запекать в горячей духовке до мягкости.
4. Сливочный сыр аккуратно взбить с лимонным соком и белым молотым перцем и выложить в тарталетки. Сверху положить дольки тыквы и лука. Полить лимонным соком и украсить листьями базилика.
