Бигос

Ингредиенты:
2 кг квашеной капусты 1 кг нежирного мяса 300 г бекона 300 г колбасы 100 г сушеных грибов 2 моченых яблока 2 ст.л. томатной пасты лавровый лист черный перец горошком соль перец
Приготовление:
Грибы залить 1,5 л кипяченой воды, оставить на 4 часа. Воду слить, процедить и залить капусту. Довести до кипения, тушить около 1 часа. Добавить грибы, нарезанные тонкими полосками, лавровый лист и перец горошком.
Бекон очистить от шкурки и хрящей, нарезать кубиками (1,5 см) и обжарить на среднем огне (кусочки бекона должны подрумяниться и стать хрустящими). Бекон достать, отложить 3-4 ст.л. жира. На остальном жиру, посолив и поперчив, протушить под крышкой нарезанное мясо до испарения жидкости. Обжарить без крышки около 10 мин. Добавить капусту, тушить около 1 часа на малом огне, по мере необходимости добавляя воду или бульон. Затем поставить заготовку в холодное место до завтра. На следующий день колбасу нарезать кубиками (1 см), обжарить на оставленном жиру. Добавить тушенную с мясом капусту и тушить на малом огне, часто помешивая, 1,5 часа. Заготовку блюда оставить в холодном месте до завтра. На третий день моченые яблоки очистить от семечек и мелко нарезать. Добавить в блюдо вместе с небольшим количеством воды или бульона. Тушить, помешивая, 1,5 часа. За 15 мин. до окончания тушения добавить томатную пасту, соль и перец.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Спорт. Идеальная фигура
  • 25.06.2017
    4 принципа успешного похудения

    1. Систематические аэробные нагрузки Под аэробными нагрузками следует понимать любые нагрузки, где ваш средний пульс за тренировку не ниже 130 ударов в минуту. Это могут быть любые виды аэробики, бег, кардиотренажёры. Что... 
    Читать полностью

  • 24.01.2017
    Полезные советы для идеальной фигуры

    Диета, фитнес, правильное питание – это все пути похудания, избавления от лишнего веса, а что же делать, когда идеальная фигура уже достигнута, когда размеры тела вплотную приближены к 90-60-90? Смысла сидеть на диете уже нет,... 
    Читать полностью