Кулинарные рецепты 

Шницели из телятины

8 эскалопов из телятины 8 ломтиков сыровяленой ветчины 8 листиков шалфея или базилика 1/3 стакана белого сухого вина 2 ст. л. оливкового масла 50 г сливочного масла
1. Телятину слегка отбить. Поперчить. Накрыть каждый кусок телятины ломтиком ветчины, сверху уложить по листику шалфея или базилика. Закрепить зубочистками.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо, начиная с той стороны, где ветчина, переворачивая, до готовности. Влить в сковороду вино, довести до кипения, добавить сливочное масло, готовить 2 минуты.
3. Подавать шницели, полив соусом.

Related posts