Пирог слоеный с эремчеком и изюмом

• мука пшеничная 220 г

• эремчек (творог) 650 г

• изюм 100 г

• яйцо 1 шт.

• сахарная пудра 25 г

• масло сливочное 90 г

• вода 1/2 стакана

• лимонная кислота 1 щепотка

• соль по вкусу

 

1. В холодной воде растворите лимонную кислоту, соль, добавьте яйцо, 180 г муки и замесите однородное тесто, накройте тканью, оставьте на 20 минут.

2. Охлажденное масло порубите, смешайте с оставшейся мукой. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, две трети покройте рубленым маслом. Затем несмазанной частью теста накройте одну треть покрытого маслом теста. Сверху накройте оставшейся третью смазанного теста. Посыпав тесто мукой, охлаждайте его 30-40 минут.

3. Охлажденное тесто посыпьте мукой и снова раскатайте до толщины 1 см. Сложите полученный пласт вчетверо, посыпьте мукой и охладите 30 минут. Затем тесто снова раскатайте, сложите вчетверо, посыпьте мукой и снова охладите, затем тесто раскатайте.

4. Для приготовления начинки изюм промойте и замочите на 30 минут в холодной воде. Воду слейте, добавьте эремчек и перемешайте.

5. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Нарежьте на 2 сочня в виде прямоугольников. На один сочень положите приготовленную начинку. На оставшемся сочне сделайте прорези и уложите его поверх начинки, соедините края и выпекайте пирог до готовности при 200-220 «С в течение 20 минут. При подаче посыпьте пирог сахарной пудрой.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Спорт. Идеальная фигура
  • 25.06.2017
    4 принципа успешного похудения

    1. Систематические аэробные нагрузки Под аэробными нагрузками следует понимать любые нагрузки, где ваш средний пульс за тренировку не ниже 130 ударов в минуту. Это могут быть любые виды аэробики, бег, кардиотренажёры. Что... 
    Читать полностью

  • 24.01.2017
    Полезные советы для идеальной фигуры

    Диета, фитнес, правильное питание – это все пути похудания, избавления от лишнего веса, а что же делать, когда идеальная фигура уже достигнута, когда размеры тела вплотную приближены к 90-60-90? Смысла сидеть на диете уже нет,... 
    Читать полностью