Турошчуса

 творог 400 г  100 г бекона  3 ст. муки  2 яйца  1/3 ст. воды  1 ст.л. оливкового масла  1 ч.л. соли

В муку влить воду, добавить яйца, масло и соль, перемешать. Вымесить тесто, оставить при комнатной температуре на 30 мин. Прочитать остальную часть записи »

Купаты

 мякоть свинины и говядины 2 кг  2-3 луковицы  150 г свиного шпика 3 зубчика чеснока» 100 г зерен граната (или барбариса)  корица  гвоздика  перец  хмели-сунели  соль  растительное масло Кишки вымочить, а затем тщательно промыть. Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком. Шпик нарезать мелкими кусочками.

Прочитать остальную часть записи »

Тефтели из говядины с яблоком

 говядина 700 г, 150 г тыквы (по желанию) 1 яйцо 1 луковица 1 яблоко 2 апельсина 1 ч. л. сахара специи по вкусу соль перец 1 веточка розмарина 30 г сливочного масла растительное масло
1. Говядину вместе с тыквой пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, специи. Луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу, хорошо перемешать.
2. Яблоко очистить, нарезать кубиками со стороной чуть меньше 1 см.
Прочитать остальную часть записи »

Огурцы с мясом по-корейски

огурцы — 800 г  1/3 ч. л. соли 500 г телятины 1-2 луковицы 1 сладкий перец 3 зубчика чеснока 1 ст. л. сладкого соуса чили 1/2 ч л сахара 1/2 ч л молотого кориандра 4 ст. л. соевого соуса 2-3 ст. л. уксуса (5/6) растительное масло
1. Огурцы нарезать брусочками длиной 5 см. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
2. Нарезать лук и сладкий перец соломкой, мясо — тонкими брусочками.
Прочитать остальную часть записи »

Самосы с овощами

Понадобится

Для теста:
400 г муки;
0,5 ч. л. соли;
100 мл растительного масла;
150 мл воды

Прочитать остальную часть записи »