Хихонский туррон
• фундук 250 г
• яичные белки 5 шт.
• сахар 250 г
• мед 1/2 стакана
• корица молотая по вкусу
1. Миндаль ошпарьте, снимите кожицу, обжарьте вместе с фундуком, постоянно помешивая. Орехи мелко измельчите с помощью блендера.
2. Яичные белки взбейте до густой пены и смешайте их с орехами.
3. Мед смешайте с сахаром и растопите на слабом огне. Добавьте ореховую пасту и, помешивая, прогрейте 10 минут.
4. Выложите готовую массу на блюдо, когда она остынет, посыпьте корицей, нарежьте квадратами.