Сырный суп с цукини
Овощной бульон -700 мл, цукини — 2 шт., луковица — 1 шт., сливочный сыр -250 г, сливочное масло, соль, перец, специи — по вкусу.
Луковицу нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сливочном масле до прозрачности. Цукини нарезать кубиками. Добавить в сковороду к луку и спассеровать еще 5 мин. Переложить овощи в кастрюлю и залить 700 мл бульона, готовить 10 мин. Положить сыр, перемешать. Готовить суп до тех пор, пока сыр не расплавится. Посолить, поперчить. Остудить суп и измельчить его блендером в пюре.
